Quesos de cabra del Pirineo

Producción ecologica

Nuestro proyecto

Pittika es una pequeña quesería de pastor situada en Erratzu, pueblo pirenaico  del  valle de Baztan (Navarra).

Contamos con un rebaño de 60 cabras alpinas y  autóctonas del pirineo, con las que elaboramos diariamente quesos de coagulacion lactica y enzimatica.

Utilizamos exclusivamente leche cruda en la elaboración , aprovechando la riqueza propia de la leche en bacterias lacticas, levaduras y mohos necesarios para crear quesos únicos y con mucha personalidad.

Utilizamos solo ingredientes naturales en los quesos: leche ecologica de nuestras cabras, fermentos lacticos, cuajo de cabrito y sal marina.

Toda nuestra producción es ecológica y certificada por el CPAEN.


Ponte en contacto con nosotros, será un placer informarte.